【タイ料理】久々のカオソーイ～タイ北部のカレー麺～LOBOのペースト使用

【タイ料理】久々のカオソーイ。

■カオソーイ

【直也】

サルちゃんが半年ぶりくらいにカオソーイを作ってくれた。

タイ北部、チェンマイあたりで人気のカレー麺。

カオソーイ・ガイというと、鶏肉（ガイ）入りで、私はガイ以外は見たことがない。

LOBOのペーストは辛すぎず、本番チェンマイの味に近い。

トッピングに揚げ麺を乗せることまでサルちゃんは忠実に再現している。

これをマゼマゼして固い麺と柔らかい麺のミックスを楽しむ(?)。

タイLOBOのペーストは、Amazonで様々な料理用が売られているが、カオソーイ用はない。

新大久保コリアンタウンのアジアスーパーストアで買った。

ここは、Webショップもあるので、もしかすると通販で買えるかもしれない。

Amazonで「カオソーイ」で検索しても、タイ料理店用ののぼりしか出てこない。

それくらいマイナーなタイ北部の料理。

日本のタイ料理店でも、食べられる店は限られてくる。

※ヤマモリのレトルト・タイ料理セット。