【業務スーパー】2年前に田無店でタイ食材を沢山買ってきた。
それぞれの食材を説明する。
■業務スーパー
【直也】
2年前に、業務スーパー田無店でタイ食材を沢山買ってきた。
上の写真に写っているのは、左から、サンバル、スイート・チリソース、オイスターソース、スイートチリソース、タイスキのたれ、ココナッツミルク。
■サンバル？
まず、左端のサンバル。
「サンバルって？」と、タイ料理が好きな人も知らない人が多いでしょう。
これは、インドネシアでは欠かせない辛味調味料のこと。
赤唐辛子、塩、砂糖、ニンニクを原料として、激辛かつ甘味が少しある味となる。
インドネシア人は、焼き魚でも何でも、これをかけずにはいられない。
懐かしくて、初めて買ってから、サルちゃんも美味しいと絶賛した。
インドネシア最大手のABCブランドが有名で、この業務スーパーの『BALI KITCHIN』ブランドは、いかにもなネーミング。
インドネシアの大手メーカーのOEMかもしれない。
■パッタイペースト
ゾウさんのマークがついたタイ食材は、業務スーパー（神戸物産）が様々なタイのブランドを輸入しているもの。
パッタイは、米粉麺を使ったタイの焼きそば。
センヤイという、幅広の麺を使うことが多い。
最近サルちゃんがパッタイを作らないと思ったら、多分このペーストがないから？
…と思って聞いてみたら、まだあるそうで、今度作ってもらおう。
このパッタイペーストは、11年前にサルちゃんと結婚して業務スーパーを教えて以来、タイ友たちにも美味しいと絶賛された。
■スイートチリソース
これもタイ料理には欠かせない調味料。
文字通り、甘く辛い。
タイの定番は「メープラノム」。
タイ人が発音すると「メーパノム」になる。
■タイスキのたれ
おなじみ、タイの鍋料理。
タイ人たちは何故か「スキヤキ」または「スキ」と呼ぶ。
「タイスキ」というのは、日本人が勝手にそう呼んでいるだけ。
鍋物といっても、たれは日本のとは全く違う。
Amazonでは、パンタイというブランドのものを扱っている。
美味しいかどうかは、わからない。
■ココナッツミルク
ココナッツミルクは、この頃はまだ紙パックが無かったのか、缶入りを買っていた。
缶詰だと、開封後に冷蔵庫に入れておいても、どうしても酸化が進んでしまうので、あまり買いたくない。
今では、業務スーパーでも買えるインドネシアの「KARA」ブランドの紙パックを買っている。
味に超うるさいサルちゃんが気に入るかどうか心配だったが、「タイのより美味しい」と絶賛している。
業務スーパーは、公式サイトを見ると、全国47都道府県すべてにある。
店舗数は21年1月に900店を突破して、25年に1000店を目指すそう。
タイ料理を作るのが好きな人で、まだ行ったことがないという人は損している。
近場に店舗があったら、ぜひ行ってみると良いでしょう。
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