【タイ料理】カオマンガイ~中国の海南鶏飯が伝わったもの

5月 25, 2021

カオマンガイ タイ料理

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【タイ料理】カオマンガイ、中華の海南鶏飯がタイに伝わった。


■カオマンガイ

【タイ料理】久しぶりの、カオマンガイ。
中国の海南鶏飯がタイに伝わったもの。

単純な料理だが、鶏の茹で具合やタレの調合が美味しさの分かれ道。
通は初めてのタイ料理店に入って、これを注文して料理人の腕前を見る。

今回は茹で加減が上手く、タレも酢を効かせて美味。
母に似て味にうるさい娘の愛弥美が、鶏をおかわりした。




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PROFILE

名前:百瀬サルタヤー(♀)
愛称:サルちゃん
タイから来て東京に住む主婦サルちゃんがタイ料理レシピやタイ料理の情報を提供します。日本語が書けないので実際はパパ(直也・ノンフィクションライター)が翻訳・編集などしています。
Sarutaya from Thailand living in Tokyo writes about Thai cooking.

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