【タイ料理】ポーピアソット~エビ入り生春巻き~定番のスイートチリソースをかけて

4月 04, 2021

タイ料理 今日の食卓

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【今日の食卓】ポーピアソット、生春巻き。


■ポーピアソット

昨夜の夕食は、ポーピアソット、生春巻き。


タイ語で、ポーピアソットは「生春巻き」の意味。
「ソット」は「生の」の意味らしい。

揚げ春巻きの方は「ポーピアトード」という。
耳コピで聞くと、紛らわしい。

茹でたエビやケールが入っている。
そして鳥の唐揚げが添えてある。

ポーピアトード(揚げ春巻き)の方は、下記の記事で書いている。


■メープラノム

メーパノムのスイートチリソースを浸けていただく。
タイで最も人気があるスイートチリソースで、生春巻き以外にも様々な料理に使われる。


メープラノム(MAE PRANOM)ブランドは、タイ人たちは単語の途中の「R」の音を省略して発音するので「メーパノム」と発音する。

タイ語で「mae」(メー)は「お母さん」の意味で、メーパノムは「パノムお母さん」という意味。
ラベルに「since1959」とあって、顔写真もあるが、かなり美人だったようだ。


創業の由来は、今の社長の母が作っていた自家製チリペーストが近所で評判となり、商品化することになったのがきっかけだという。
ラベルの写真は、この娘の創業者の方なのか。


※すごーく好きな人向け。980g。
サルちゃんも多用するから、これくらいのを買えばいいのに。


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PROFILE

名前:百瀬サルタヤー(♀)
愛称:サルちゃん
タイから来て東京に住む主婦サルちゃんがタイ料理レシピやタイ料理の情報を提供します。日本語が書けないので実際はパパ(直也・ノンフィクションライター)が翻訳・編集などしています。
Sarutaya from Thailand living in Tokyo writes about Thai cooking.

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