【タイ料理】ゲァン・キョオワーン(グリーンカレー)とポーピアトード(揚げ春巻き)~業務スーパーブランドのペースト使用

4月 06, 2021

タイカレー タイ料理 今日の食卓

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【今日の食卓】ゲァン・キョオワーン(グリーンカレー)とポーピアトード(揚げ春巻き)。


■ゲァン・キョオワーン

先ほどInstagramに投稿した、熊本産の大長なすが柔らかく煮ものに合っている。




■メープロイ製ペースト

業務スーパーの神戸物産ブランドは、いつも書いているように、実はタイの大手MaePloyのOEMのペーストを使用していると思われる。
公にはされていないが、サルちゃんなど味にうるさいタイ人は大体、メープロイのOEMだと感づいている。

MAE PLOY製のグリーンカレーペースト(400g)は、Amazonで900円ぐらい。


神戸物産ブランドの方は、業務スーパーで同じ400gのものが、その3分の1くらいの価格で売られている。
いずれも、約30回分作れると書いてある。


これだけ価格に開きがあると、公にされないはずだ。
本家メープロイの輸入製品が売れなくなるから、秘密にしてほしいという契約でもあるのだろうか。

肝心のグリーンカレーの味の方は、ココナッツミルクを多目にしてくれていて、辛くない。

■「メー」とは

ちなみに、昨日の記事のメープラノムのスイートチリソースも、メープロイも、どちらもブランド名が「メー」で始まる。

「メー」(mae)は「お母さん」の意味で、日本語の母音にないので発音が難しい。

つまり、どちらのブランドも、タイの「おふくろの味」がそのまま製品になったようだ。




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PROFILE

名前:百瀬サルタヤー(♀)
愛称:サルちゃん
タイから来て東京に住む主婦サルちゃんがタイ料理レシピやタイ料理の情報を提供します。日本語が書けないので実際はパパ(直也・ノンフィクションライター)が翻訳・編集などしています。
Sarutaya from Thailand living in Tokyo writes about Thai cooking.

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