【今日の食卓】カオマンガイ~海南鶏飯のタイ版

10月 19, 2020

カオマンガイ タイ料理

t f B! P L



【今日の食卓】カオマンガイ。海南鶏飯のタイ版。


■カオマンガイ

本来のカオ・マン・ガイは、鶏肉を茹でた汁でご飯を炊きこむ。
ショウガなども入れて炊く。

タレは、ニンニク、生姜、タオチオ(大豆発酵調味料)、レモン汁、砂糖などを使用する。

■食べてみると

サルちゃんが先に食べて、おいしいと自賛。
食べると、タレの調合や、鶏肉の茹で汁や生姜で炊き込んだご飯も絶妙。


主婦で終わらせるのは勿体ない。 
「サルタヤー食堂」の実現には、もっと働いてお金を貯めないと。


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PROFILE

名前:百瀬サルタヤー(♀)
愛称:サルちゃん
タイから来て東京に住む主婦サルちゃんがタイ料理レシピやタイ料理の情報を提供します。日本語が書けないので実際はパパ(直也・ノンフィクションライター)が翻訳・編集などしています。
Sarutaya from Thailand living in Tokyo writes about Thai cooking.

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