【今日の食卓】
カノム・チン。
辛く甘いソースを素麺や生野菜にかけた料理。

■カノム・チン

作り方の概要：

鮭、イワシ、タイハーブ、ココナッツミルクをミキサーにかけます。

それにレッドカレーペーストを加えて煮て、ソースを作ります。

ソースを、そうめんと生野菜（もやし、レタス）とゆで卵にかけて食べます。

今日は、いつもの素麺に加えて、讃岐うどんの乾麺があったので、茹でてみました。

【パパの感想】
両方とも美味しい。
でも、あー辛い！
二人が結婚する前に、あるところへ遊びに行った時に初めて作ってくれたお弁当が、カノム・チンでした。
冷めていても、けっこう美味しいです。

■レッドカレー・ペースト

レッドカレーペーストは、定番の業務スーパーで買ったもの。

パパはインドネシアで働いていたことがあって、向こうの辛い料理に慣れているけれど、それでもペーストは辛いようです。

この料理は、タイではとてもポピュラーですが、日本のタイ料理店でもあまり見ることはなく、またレトルトのような食品もあまり見ません。

※カノム・チンに合うかどうかわからないけれど、日本で売られているタイカレーペーストではすごく美味しい方です。