サルちゃんのタイ料理三昧 - Saru's Thai Cooking - タイ人によるタイ料理・レシピ情報

東京在住タイ人主婦サルちゃんがタイ料理のレシピや美味しい料理・店・タイ食品を紹介するブログです。

HOME MENU LIST VIDEO FACEBOOK EMAIL 

スポンサード リンク

【今日の食卓】クルワイ・ニウムーナーン。タイ語で「女性の指先」の意味のモンキーバナナ。1房が20本くらいある。日本人の多くは単一のフィリピン産のバナナだけしか知らないが、東南アジアには多様な種類があり、これはデリケートな甘味と旨味で、大きいバナナが大味に思えてくる。 Thai banana. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #バナナ #banana

【今日の食卓】クルワイ・ニウムーナーン。タイ語で「女性の指先」の意味のモンキーバナナ。1房が20本くらいある。日本人の多くは単一のフィリピン産のバナナだけしか知らないが、東南アジアには多様な種類があり、これはデリケートな甘味と旨味で、大きいバナ…

【今日の食卓】夕食はカオガパオ(鶏挽肉のバジル炒めご飯)。見た目と味がいつもと違うので聞くと、お母さんが旧実家で作ってくれたと。料理上手で、サルちゃんは真似ているうちにレパートリーが増えたそう。「これが本物のガパオ」とサルちゃん。 Khao Gapao, Saru's mother cooked. Aroi. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood #ガパオ

【今日の食卓】夕食はカオガパオ(鶏挽肉のバジル炒めご飯)。見た目と味がいつもと違うので聞くと、お母さんが旧実家で作ってくれたと。料理上手で、サルちゃんは真似ているうちにレパートリーが増えたそう。「これが本物のガパオ」とサルちゃん。 Khao Gapao…

【今日の食卓】昨夜は私のタブレット紛失騒動で外で夕食できず、カオマンガイを買って家で食べた。ソースは意外に辛くなく、レバーも乗っている。 Khao Man Kai for take out. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】昨夜は私のタブレット紛失騒動で外で夕食できず、カオマンガイを買って家で食べた。ソースは意外に辛くなく、レバーも乗っている。 Khao Man Kai for take out. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood【お知らせ】この記事はInstagra…

【今日の食卓】昼は、どこかで買ってきたカオムーデーン(赤い焼豚乗せご飯)。甘く子供でも食べられるということで選んでいるのだろう。ナムドクマイのマンゴーは甘すぎず酸味と独特のえぐみがあって好きだ。野菜をもっと食べたい。😂 Khao Moo Daen for take out. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】昼は、どこかで買ってきたカオムーデーン(赤い焼豚乗せご飯)。甘く子供でも食べられるということで選んでいるのだろう。ナムドクマイのマンゴーは甘すぎず酸味と独特のえぐみがあって好きだ。野菜をもっと食べたい。 Khao Moo Daen for take…

【今日の食卓】クイッティァオ・ナーム・センミー、米粉麺の汁そば。センミーは私が一番好きな極細麺で、日本には無い細さ。ムー・パローという豚豚骨を五香粉で甘く煮た料理が子供のおかずだったが、それを流用したスープ。骨の髄の旨味が出ている。花粉症に悩むサルちゃんに、どうしても麺を食べたければ米粉麺にするように言っておいた。 #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood #ラーメン

【今日の食卓】クイッティァオ・ナーム・センミー、米粉麺の汁そば。センミーは私が一番好きな極細麺で、日本には無い細さ。ムー・パローという豚豚骨を五香粉で甘く煮た料理が子供のおかずだったが、それを流用したスープ。骨の髄の旨味が出ている。花粉症…

【今日の食卓】「ホイトー(ド)」。いつもサルちゃんから料理の名前を聞いて、耳コピだと聞き間違える。ローマ字だとHoy Todで最後のdは殆ど聞こえない。タイの屋台のお好み焼きみたいなもので、ムール貝を使うが希に今日のように牡蠣を使うこともあるとか。旨味があって美味。 Hoy Tod with oyster. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ホイトー #ThaiFood

【今日の食卓】「ホイトー(ド)」。いつもサルちゃんから料理の名前を聞いて、耳コピだと聞き間違える。ローマ字だとHoy Todで最後のdは殆ど聞こえない。タイの屋台のお好み焼きみたいなもので、ムール貝を使うが希に今日のように牡蠣を使うこともあるとか。…

【今日の食卓】カオクルックカピ(えび味噌ご飯)。海老を発酵させたカピ(蝦醤)は臭いが旨味が半端ない。1日1食で昼は食べたくないがサルちゃんが一人で寂しそうなのでつい付き合ってしまう。😅 パルシステムの胚芽米が美味しい。 Khao Kluk Kapi. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #パルシステム #1日1食 #ThaiFood #PalSystem

【今日の食卓】カオクルックカピ(えび味噌ご飯)。海老を発酵させたカピ(蝦醤)は臭いが旨味が半端ない。1日1食で昼は食べたくないがサルちゃんが一人で寂しそうなのでつい付き合ってしまう。 パルシステムの胚芽米が美味しい。 Khao Kluk Kapi. #タイ料理…

先程「じゅん散歩」の世界の観葉植物の店で、タマリンドの木を売っていた。日本で栽培できるんだ!果実は甘味と酸味があり、マッサマンカレーなどタイ料理に不可欠。サルちゃんはタイからの輸入品を冷凍保存しているが、うちでも…。初心者は難しいだろうな。 Tamarind tree. You can grow in Japan. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #タマリンド #タマリンド栽培 #tamarind #ThaiFood

先程「じゅん散歩」の世界の観葉植物の店で、タマリンドの木を売っていた。日本で栽培できるんだ!果実は甘味と酸味があり、マッサマンカレーなどタイ料理に不可欠。サルちゃんはタイからの輸入品を冷凍保存しているが、うちでも…。初心者は難しいだろうな。 T…

【今日の食卓】カオマンガイ、タイ版海南鶏飯。ご飯は要らないとサルちゃんに言ったら、それではカオマンガイにならないと。たしかに。ショウガ・ニンニク・パクチーの根で味付けして炊いたご飯も腕の見せ所だ。タレの味付けも料理店並み。 Khao man kai. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】カオマンガイ、タイ版海南鶏飯。ご飯は要らないとサルちゃんに言ったら、それではカオマンガイにならないと。たしかに。ショウガ・ニンニク・パクチーの根で味付けして炊いたご飯も腕の見せ所だ。タレの味付けも料理店並み。 Khao man kai. #…

【今日の食卓】カノム・ヤム・ナムピック。タイ輸入の出来合いのソースを素麺にかけて。かなりの甘味に加えて辛さも強く、食べた後は何でもいいから甘いものを口に入れたくなる。 Kanom jeam nam pik. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】カノム・ヤム・ナムピック。タイ輸入の出来合いのソースを素麺にかけて。かなりの甘味に加えて辛さも強く、食べた後は何でもいいから甘いものを口に入れたくなる。 Kanom jeam nam pik. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood【お知…

【今日の食卓】サルちゃん自作のクルアイ・トード(揚げバナナ)。タイ輸入の卵黄のお菓子は、フォイトン(手前)、トンヨッド(右)、メッドカヌーン(左・豆)。聞いてもすぐ忘れる。 Kluy tod, Foy thong, Thong yod and Med kanoon. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #タイのお菓子 #ThaiFood

【今日の食卓】サルちゃん自作のクルアイ・トード(揚げバナナ)。タイ輸入の卵黄のお菓子は、フォイトン(手前)、トンヨッド(右)、メッドカヌーン(左・豆)。聞いてもすぐ忘れる。 Kluy tod, Foy thong, Thong yod and Med kanoon. #タイ料理 #サルちゃ…

【今日の食卓】久々に久米川のサワディーで、「カウソーイ(カオソーイ)」890円。タイ北部のココナッツミルクカレー麺。トッピングは普通揚げた卵麺だが揚げせんべい。カオソーイ評論家wとしては手放しの絶賛ではないが及第点。3月のタイ行きで本場チェンマイで食べられる。 #タイ料理 #サワディー #タイ料理店 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】久々に久米川のサワディーで、「カウソーイ(カオソーイ)」890円。タイ北部のココナッツミルクカレー麺。トッピングは普通揚げた卵麺だが揚げせんべい。カオソーイ評論家wとしては手放しの絶賛ではないが及第点。3月のタイ行きで本場チェンマイ…

【今日の食卓】ホイトート、牡蛎入りお好み焼き風の屋台料理。メチャ旨。ちょうど昨日TV で日本人の多くは亜鉛不足で、予防にはカキが最適だと。欠乏症では、味覚障害、脱毛、肌荒れ、シミ、老化、風邪が長引く、骨粗鬆症、免疫力低下など非常に恐ろしい。 Hoi tod. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #亜鉛不足 #亜鉛欠乏症 #カキ #牡蛎 #ThaiFood

【今日の食卓】ホイトート、牡蛎入りお好み焼き風の屋台料理。メチャ旨。ちょうど昨日TV で日本人の多くは亜鉛不足で、予防にはカキが最適だと。欠乏症では、味覚障害、脱毛、肌荒れ、シミ、老化、風邪が長引く、骨粗鬆症、免疫力低下など非常に恐ろしい。 H…

【今日の食卓】タイから輸入の、カオ・キアプ・パック・モー。ネットで見つからないけれど、豚肉入りのワンタンみたいなもので、ツルン食感。タイ人と結婚して8年近いが、まだまだ私が知らない秘密兵器が多そう。 Khao kriab pak mor from Thai. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】タイから輸入の、カオ・キアプ・パック・モー。ネットで見つからないけれど、豚肉入りのワンタンみたいなもので、ツルン食感。タイ人と結婚して8年近いが、まだまだ私が知らない秘密兵器が多そう。 Khao kriab pak mor from Thai. #タイ料理 #…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。メープロイのペースト使用で、必須のタマリンドもたっぷり入って酸味が強調されて飽きない。最近ご飯は0~半膳だがタイカレーはご飯なしとはいかない。 Gaeng matsaman wuth Mae Ploy paste. #タイ料理 #ThaiFood #サルちゃんのタイ料理三昧 #マッサマンカレー

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。メープロイのペースト使用で、必須のタマリンドもたっぷり入って酸味が強調されて飽きない。最近ご飯は0~半膳だがタイカレーはご飯なしとはいかない。 Gaeng matsaman wuth Mae Ploy paste. #タイ料…

【今日の食卓】新宿ゲウチャイで、お決まりのカオソーイ1300 円。今日はちょっと甘味が強め。何を食べても大体ハズレがなく、新宿で一番おいしいとサルちゃん。 Khao soi at Keawjai in Shinjuku. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】新宿ゲウチャイで、お決まりのカオソーイ1300 円。今日はちょっと甘味が強め。何を食べても大体ハズレがなく、新宿で一番おいしいとサルちゃん。 Khao soi at Keawjai in Shinjuku. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood【お知らせ…

【今日の食卓】ベトナム生春巻き。タイから輸入のセットで、滅茶辛い青唐辛子、生ニンニク、固く渋いバナナの皮ごと、苦い葉っぱなど、一生かかっても馴染めそうにない食材もある。 Vietnamese spring roll set imported from Thai. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ベトナム料理 #生春巻 #ThaiFood

【今日の食卓】ベトナム生春巻き。タイから輸入のセットで、滅茶辛い青唐辛子、生ニンニク、固く渋いバナナの皮ごと、苦い葉っぱなど、一生かかっても馴染めそうにない食材もある。 Vietnamese spring roll set imported from Thai. #タイ料理 #サルちゃんの…

【今日の食卓】ジヨナサン花小金井店で「お昼のジョナ得セット」から「タイ風ガパオライス」を選択。想像通りアレンジされた味だが、それを承知で食べると結構おいしく、サルちゃんは「まぁまぁ」だそう←普通日本人調理だと絶対食べない頑固者。ただガパオ(バジル)が少しだけで肝心の香りが足りないそう。 Gapao rice set at Jonathan. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ジヨナサン #ThatFood

【今日の食卓】ジヨナサン花小金井店で「お昼のジョナ得セット」から「タイ風ガパオライス」を選択。想像通りアレンジされた味だが、それを承知で食べると結構おいしく、サルちゃんは「まぁまぁ」だそう←普通日本人調理だと絶対食べない頑固者。ただガパオ(…

【今日の食卓】ヤマモリのレトルト「イエローカレー」と、タイ輸入のトートマンプラー(さつま揚げ)。ヤマモリはタイの工場で製造だけあって美味しい。インスタントはうちでは滅多に食べる機会がない。😅 トートマンは何かの白身魚だけど歯ごたえがある。 Instant yellow curry of Yamamori brand made in Thai and Tod man pla from Thai. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】ヤマモリのレトルト「イエローカレー」と、タイ輸入のトートマンプラー(さつま揚げ)。ヤマモリはタイの工場で製造だけあって美味しい。インスタントはうちでは滅多に食べる機会がない。 トートマンは何かの白身魚だけど歯ごたえがある。 Inst…

【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センミー(米粉麺の汁そば・極細麺)。スープ旨!昨夜のチゲ鍋と子供用をミックスしたと。極細センミーが一番好きだがサルちゃんがセンレック(細麺)派で、たまにはセンミー買ってと懇願。餃子の満洲で買ったチャーシューも美味。 Kuitiao nam sen mee. Aroi mak. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センミー(米粉麺の汁そば・極細麺)。スープ旨!昨夜のチゲ鍋と子供用をミックスしたと。極細センミーが一番好きだがサルちゃんがセンレック(細麺)派で、たまにはセンミー買ってと懇願。餃子の満洲で買ったチャー…

【今日の食卓】ゲァン・キョオワーン(グリーンカレー)。業務スーパーのペースト(実はメープロイ)使用。辛いから私が食べられるか心配で、口直し用に卵焼を焼いたそう。薩摩揚げ入りで、タイでもトートマンプラーという薩摩揚げを入れることがある。 Gaeng Kyo Wan with Gyomu Super brand (=Mae Ploy). #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood

【今日の食卓】ゲァン・キョオワーン(グリーンカレー)。業務スーパーのペースト(実はメープロイ)使用。辛いから私が食べられるか心配で、口直し用に卵焼を焼いたそう。薩摩揚げ入りで、タイでもトートマンプラーという薩摩揚げを入れることがある。 Gaen…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。いつもは私がリクエストするが、今日はサルちゃんがSNSで作っている人を見て自分も食べたいと。いつもより酸味が強調されて好きな味。ペーストはメープロイで、タマリンドをたっぷり使用。 Gaeng Matsaman with MaePloy paste. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood #マッサマンカレー

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。いつもは私がリクエストするが、今日はサルちゃんがSNSで作っている人を見て自分も食べたいと。いつもより酸味が強調されて好きな味。ペーストはメープロイで、タマリンドをたっぷり使用。 Gaeng Mat…

【今日の食卓】カノム・マン(サツマイモとココナッツの餅)とウーン・カティ(ココナッツとパンダンのデザート

【今日の食卓】 サルちゃんが、タイ輸入のお菓子2種類を買った。

【今日の食卓】昨日昼食を取った吉祥寺ベパーミントカフェの議題で夫婦会談w

【今日の食卓】 昨日昼食を取った吉祥寺ベパーミントカフェの議題で夫婦会談w。

【今日の食卓】吉祥寺のベパーミントカフェで、「カオソーイ・ガイ」(ココナッツミルクカレー麺)

【今日の食卓】 吉祥寺のベパーミントカフェで、「カオソーイ・ガイ」(タイ北部のココナッツミルクカレー麺)

【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば、細麺)

【今日の食卓】 クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば、細麺)。

【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば・細麺)ダック乗せ+中国の五香粉ベースのスープ

【今日の食卓】 クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば・細麺)ダック乗せ。

【今日の食卓】カオムーデーン(赤い焼豚乗せご飯)

【今日の食卓】 カオムーデーン(赤い焼豚乗せご飯)。

【今日の食卓】カオ・ガパオ、ガパオご飯~ジョナサンで食べなくて良かった

【今日の食卓】 カオ・ガパオ、ガパオご飯。

【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば・細麺)

【今日の食卓】 クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば・細麺)。

Copyright (C) 2015-2018 Sarutaya Momose & Naoya Momose. All Rights Reserved. Email