サルちゃんのタイ料理三昧 - Saru's Thai Cooking - タイ人によるタイ料理・レシピ情報

東京在住タイ人主婦サルちゃんがタイ料理のレシピや美味しい料理・店・タイ食品を紹介するブログです。

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【タイ滞在】タイで調達のおかず~サイ・ウワ:チェンマイの市場で買ったソーセージなど

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【今日の食卓】
タイのサルちゃんの実家があるサムットプラカーン滞在中に。

夕食はタイで調達のおかず。
サイ・ウワはチェンマイの市場で買ったソーセージ。

サルちゃん自作でないものは初めてかも。
ピリ辛だけど普通の日本人は大丈夫だろう。

後ろの袋はキャップ・ムー、豚皮を揚げたスナック。
二人とも大好きだからもっと買い漁るべきだった。

Sau Uwa and Kap moo.

【タイ滞在】昨日サルちゃんの誕生日にお姉さんが買ってきたココナッツケーキ

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【タイ滞在】
昨日サルちゃんの誕生日にお姉さんが買ってきたココナッツケーキ。
スポンジは緑色でタイハーブ使用。若い椰子の実を刻んで乗せて、クリームもココナッツで、いかにも東南アジア的。
全体的に意外に甘さが少なく飽きない。

Coconuts cake for Saru's birthday.

【タイ滞在】昨夜の夕食はパッタイ(米粉麺の焼きそば)

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【タイ滞在】
昨夜の夕食はパッタイ。
サルちゃんのお姉さんの新居で。
引っ越し直後で調理道具がなく、あってもタイの女性たちは買った方が安いと作らなくなっている。

タイ滞在1週間にして、やっとパッタイ(米粉麺焼きそば)を食べた。

マッサマンやグリーンカレーもまだで、庶民が日本のタイ料理屋にある料理ばかり食べている訳ではないのは、日本人が毎日スシやスキヤキを食べないのと同じか。

Pad Thai for dinner.

【タイ滞在】パッシーユ。シーユーダム~米粉麺の焼きそば

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【タイ滞在】
昨日の昼は、サムットプラカーンの市役所に隣接した食堂で、パッシーユ。
シーユーダムという、濃い甘口醤油で調理した米粉麺の焼きそばで、麺の太さはセンヤイ(平太麺)を選択。

シーユーは中国語の醤油で、中国文化の影響が大きいタイでは同様の言葉が多いが、タイ人に聞いても知らない。

Seeyu dam.

【タイ滞在】クェッティァオ・ナーム・センミー(米粉麺汁そば・極細麺)

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【タイ滞在】
サルちゃんの実家があるサムットプラカーンのパクナーム市場にある、ジェージュックという人気の食堂で昼食。
クェッティァオ・ナーム・センミー(米粉麺汁そば・極細麺)。

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【タイ滞在】ソンポン・シーフードレストランでプーパッポンカリー(カニとフワフワ卵のカレー粉炒め)

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【タイ滞在】
春休みのタイ旅行で、チェンマイ旅行からバンコクに戻った。
バンコク、スワンナプーム国際空港に、仕事帰りのサルちゃんのお姉さんが迎えに来た。
地元のソンポン・シーフードレストランへ。

プーパッポンカリー(カニとフワフワ卵のカレー粉炒め)で有名と言うので、頼んでみた。

生け簀のカニを調理した剥き身のカニたっぷりで超美味。
日本のタイ料理店では味わえない。
地元の有名店だそう。

Poo Patpung Curry at Sompong Seafood Restaurant in Samutphrakarn.

【タイ滞在】チェンマイ空港のタイ国際航空のレストランで、カオソーイ・ガイ(米粉麺)

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【タイ滞在】
チェンマイ空港のタイ国際航空のレストランで、カオソーイ・ガイ、130バーツ。
スープを一口含んで「おいしい!」
サルちゃんも同じ。

小麦麺でスープが少なく濃厚で、タイのオーソドックスなカオソーイの最高峰という感じ。
老舗ラムドゥワンとどちらが美味しいか難しいが、私とサルちゃんはチェンマイで4回食べた中でw一番好き。

Khao Soi Gai at Thai International Airline at Chiang Mai Airport.

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