サルちゃんのタイ料理三昧 - Saru's Thai Cooking - タイ人がタイ料理情報・レシピを発信

東京に住むタイ人主婦サルちゃんがタイ料理のレシピや美味しい料理・店・タイ食品を紹介するブログです。

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今日の食卓

【今日の食卓】サイ・ウア。タイ北部のソーセージ。

【今日の食卓】 サイ・ウア。 タイ北部のソーセージ。

【今日の食卓】カオニャオ・マムアン(餅米のココナッミルク煮マンゴー添え)

【今日の食卓】 カオニャオ・マムアン(餅米のココナッミルク煮マンゴー添え)。

【今日の食卓】ナムルーアン(と聞こえた)。ヴェトナム風生春巻き。

【今日の食卓】 ナムルーアン(と聞こえた)。 ヴェトナム風生春巻き。

【今日の食卓】カオトムマット(餅米とバナナの蒸し菓子)。

【今日の食卓】 カオトムマット(餅米とバナナの蒸し菓子)。 餅米とバナナにココナッツミルク、黒豆、砂糖を加えて蒸してバナナの葉で包む。

日曜日に小金井公園で見かけたカオマンガイの屋台。昼食後で買わなかったけれど、面白い。この手の公園では見たことない。顔を見ると完全に日本人のお兄ちゃん。おいしいタイ料理は色々あるけれど、なぜこれなのか?今度食べてみよう。 A stall of Khao man kai in Koganei Park. First time to see. #タイ料理 #ThaiFood

日曜日に小金井公園で見かけたカオマンガイの屋台。昼食後で買わなかったけれど、面白い。この手の公園では見たことない。顔を見ると完全に日本人のお兄ちゃん。おいしいタイ料理は色々あるけれど、なぜこれなのか?今度食べてみよう。 A stall of Khao man …

【今日の食卓】小金井公園へ遊びに行き、身重のサルちゃんは疲れた様子なので、夕食はヤマモリのレトルトのタイカレーに。私はグリーンカレー(初めて?)、彼女はイエローカレー。タイで製造なだけあって、日本のメーカーしかもレトルトとは言われなければわからない。奥さん曰わく「アロイ(おいしい)、タイの味」。つまりタイで食べるのと変わらないと夫婦で同意見。イエローはココナッツミルク/クリーム両方を贅沢に使用。まだ食べてないのはレッドカレーぐらい。 Ready-made Green curry of Japanese Y

【今日の食卓】小金井公園へ遊びに行き、身重のサルちゃんは疲れた様子なので、夕食はヤマモリのレトルトのタイカレーに。私はグリーンカレー(初めて?)、彼女はイエローカレー。タイで製造なだけあって、日本のメーカーしかもレトルトとは言われなければ…

【今日の食卓】久々の田無・サワディーちゃお。昼時に行くといつも満席。サルちゃんと子供たちはカオマンガイ(タイ版海南鶏飯)のランチ980円。昨今はタイ料理店でもバターライスでお茶を濁すところを、鶏のゆで汁でタイ米を炊く正統派。サルちゃんは日本人シェフだとわかると頑固に入店を拒否するが、殆ど唯一の好きな日本人シェフの店、さすが。 Khao man kai at Sawasdee Chao, Tanashi. #タイ料理

【今日の食卓】久々の田無・サワディーちゃお。昼時に行くといつも満席。サルちゃんと子供たちはカオマンガイ(タイ版海南鶏飯)のランチ980円。昨今はタイ料理店でもバターライスでお茶を濁すところを、鶏のゆで汁でタイ米を炊く正統派。サルちゃんは日本人…

【今日の食卓】これ、何だと思います?フリーズドライのトゥリアン(ドゥリアン)。そんなもんあるんかー?サルちゃんが私のPCの前に置いて、タイ語だから何かわからず口に放り込んでわかった。ものすごく軽く、水気が全くないが、味はまさしくそれ。めっちゃハマる。 Freeze dried Dulian. 1st time to eat. Interesting. #タイ料理 #ドリアン #ドゥリアン

【今日の食卓】これ、何だと思います?フリーズドライのトゥリアン(ドゥリアン)。そんなもんあるんかー?サルちゃんが私のPCの前に置いて、タイ語だから何かわからず口に放り込んでわかった。ものすごく軽く、水気が全くないが、味はまさしくそれ。めっち…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。妊娠してから、「ご飯は簡単でいいよ、タイ料理なくてもいいから」と言ってあるのに、手間がかかる料理を作ってくれた。メープロイのペースト使用でタマリンドを多めに使い、酸味が強く、泣きそうに美味。馬鈴薯は一目でわかるインカのめざめ。豚肉は普段は細切れだが厚く高そう。自分が酸味が強いものを食べたいというのもあるのだろう。 Gaeng Matsaman with mae Ploy paste. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。妊娠してから、「ご飯は簡単でいいよ、タイ料理なくてもいいから」と言ってあるのに、手間がかかる料理を作ってくれた。メープロイのペースト使用でタマリンドを多めに使い、酸味が強く、泣きそうに…

【今日の食卓】カーオトム(雑炊)。昼から頭痛が酷く薬でも収まらず、胃の不快感もあるので頼んだ。ジョーク(お粥)に比べてご飯から簡単に作れるのが手軽。この美味しさを写真で伝えられないのが残念。カゴメのグリーン&バナナミックススムージーは繊維感無さ過ぎだけど、これからはヘルシーとは言えないジュースよりこれでしょう。もちろん手作りがベストだけど。 Khao Tom. Aroi. #タイ料理 #食探三昧

【今日の食卓】カーオトム(雑炊)。昼から頭痛が酷く薬でも収まらず、胃の不快感もあるので頼んだ。ジョーク(お粥)に比べてご飯から簡単に作れるのが手軽。この美味しさを写真で伝えられないのが残念。カゴメのグリーン&バナナミックススムージーは繊維感…

【今日の食卓】ゲァンチュー・タオフー・カイ(豆腐と卵焼きの澄んだスープ)。久々に大好きなスープ。うちでは味噌汁にも卵焼きが入っていたりする。中華料理から入り込んだものか? Gaeng chu taofu kai. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】ゲァンチュー・タオフー・カイ(豆腐と卵焼きの澄んだスープ)。久々に大好きなスープ。うちでは味噌汁にも卵焼きが入っていたりする。中華料理から入り込んだものか? Gaeng chu taofu kai. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サルちゃんのタ…

【今日の食卓】これ、何だと思います?(^^) 名付けて「とんこつ醤油クィッティオナーム・センミー」(汁の米粉麺・極細麺)。ミツカンの業務用濃縮スープを使って、クィッティオを作ったら絶対美味しいて確信して作ってもらったら想定通り。日本でもタイでも誰もやったけてなければ私が発明者となるが…。小麦粉麺より米粉麺の方が絶対美味しい(個人的見解)。続きは食探三昧ブログで。 Kuitiao nam with Japanese Tonkotsu(pork bone) soup. Aroi makmak. #タイ料理 #

【今日の食卓】これ、何だと思います?(^^) 名付けて「とんこつ醤油クィッティオナーム・センミー」(汁の米粉麺・極細麺)。ミツカンの業務用濃縮スープを使って、クィッティオを作ったら絶対美味しいて確信して作ってもらったら想定通り。日本でもタイでも…

【今日の食卓】クン・パッポンカレー(海老とふわふわ卵のカレー粉炒め)。ん?でも見た目がいつもと違うと思ったら、日本のカレールーを使ったと。でも甘味と塩味が強調されてパッポンカレーの味がする。どんな魔法を使ったのか?皆さんもカレールーで試してみませんか?「魔法」を使う必要があるかもしれないけど。(^-^) Kun pstpung curry with Japanese paste. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】クン・パッポンカレー(海老とふわふわ卵のカレー粉炒め)。ん?でも見た目がいつもと違うと思ったら、日本のカレールーを使ったと。でも甘味と塩味が強調されてパッポンカレーの味がする。どんな魔法を使ったのか?皆さんもカレールーで試し…

【今日の食卓】サルちゃんの昼食は、業務スーパーで買ったタイ・ママーブランドのトムヤムクンヌードル。ちゃんとクン(海老)が入ってる。なぜ【今日の食卓】シリーズにトムヤムクンが登場しないのか不思議に思う人がいるかもしれないけれど、私が一番苦手なタイ料理だから。(^-^; 超辛さと酸っぱさが混じったものは気持ち悪くなる。 Tom Yam Kun noodle of Mama Brand. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】サルちゃんの昼食は、業務スーパーで買ったタイ・ママーブランドのトムヤムクンヌードル。ちゃんとクン(海老)が入ってる。なぜ【今日の食卓】シリーズにトムヤムクンが登場しないのか不思議に思う人がいるかもしれないけれど、私が一番苦手…

【今日の食卓】カオ・ガパオ。ん?見た目がいつもと違うと思ったら、鶏レバーだ。普通は「鶏挽き肉のバジル炒め」だけど、今日は「鶏レバーの…」だ。初めてだと思うが、タイにはあるそう。 Khao gapao with Chicken lever. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】カオ・ガパオ。ん?見た目がいつもと違うと思ったら、鶏レバーだ。普通は「鶏挽き肉のバジル炒め」だけど、今日は「鶏レバーの…」だ。初めてだと思うが、タイにはあるそう。 Khao gapao with Chicken lever. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト:…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。CNNサイトで世界一美味しい料理に選定されて以来日本でもブームになったが、タイではパクチー同様それほど特別に人気があるわけでもなく「なに騒いでるの?」的な?調理に手間がかかるとか、そもそも南部ムスリムがハレの日だけに食べるもの等の理由からか。でも美味しいものは美味しい。今日もタマリンドを多めにして酸味が効いて、インカの目覚めとの組み合わせと共にうちの定番になりそう。 Gaeng Matsaman. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。CNNサイトで世界一美味しい料理に選定されて以来日本でもブームになったが、タイではパクチー同様それほど特別に人気があるわけでもなく「なに騒いでるの?」的な?調理に手間がかかるとか、そもそも…

【今日の食卓】昼食は久々のカオガパオ(鶏そぼろご飯)。つみれみたいのが入っていて、聞いたら魚のミンチボールだとか。クイッティオ(米粉麺)によく入ってる。辛くて美味しい。黙っていてもこういう美味しい食事が出てくる私は幸せ者だろう。(^^) Khao Gapao for lunch. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】昼食は久々のカオガパオ(鶏そぼろご飯)。つみれみたいのが入っていて、聞いたら魚のミンチボールだとか。クイッティオ(米粉麺)によく入ってる。辛くて美味しい。黙っていてもこういう美味しい食事が出てくる私は幸せ者だろう。(^^) Khao G…

【今日の食卓】カルディで買ったグリーンカレー・カップヌードル。直輸入なので容赦なく辛い。マ・マーは味にうるさいタイ人たちに最も支持されているが、実は日清食品のブランドなのだ…ということをサルちゃんに話したら、どこかでちょっと聞いたことがある程度のゃうだ。カップヌードルとお里は同じことになる。 Green curry cup noodle of Mama. Do you know Mama – the most famous brand in Thai is made by Nissin Foods in

【今日の食卓】カルディで買ったグリーンカレー・カップヌードル。直輸入なので容赦なく辛い。マ・マーは味にうるさいタイ人たちに最も支持されているが、実は日清食品のブランドなのだ…ということをサルちゃんに話したら、どこかでちょっと聞いたことがある…

【今日の食卓】パネンムー(豚肉のレッドカレー炒め)。本来は「炒め」よりも「煮」と呼ぶべき水気が少ない料理だがサルちゃんの定義はちょっと違う。レッドカレーとの違いは、レモングラスを使うことなど。業務スーパーのレッドカレーペースト(実はタイのメープロイのOEM)使用だが、私が耐えられる辛さに調整してくれている。 Paneng moo with Gyomu Super brand. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】パネンムー(豚肉のレッドカレー炒め)。本来は「炒め」よりも「煮」と呼ぶべき水気が少ない料理だがサルちゃんの定義はちょっと違う。レッドカレーとの違いは、レモングラスを使うことなど。業務スーパーのレッドカレーペースト(実はタイの…

【今日の食卓】数ヶ月ぶりのパッタイ(涙)。タイ語では「パッド(炒める)」+「タイ」で、意味などないが「タイ炒め」つまりタイ人の国民食(?)。センレック(米粉麺の中細麺)を使用。業務スーパーブランドのペーストを切らしていて久々の登場。ちょっと辛味があるのが特徴でサルちゃんのタイ友だちたちも大絶賛。たまに食べないと禁断症状が出るのはタイ人と同じ。 Pad Thai with Gyomu Super brand paste. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】数ヶ月ぶりのパッタイ(涙)。タイ語では「パッド(炒める)」+「タイ」で、意味などないが「タイ炒め」つまりタイ人の国民食(?)。センレック(米粉麺の中細麺)を使用。業務スーパーブランドのペーストを切らしていて久々の登場。ちょっ…

【今日の食卓】カオトム(雑炊)。昨日から酷い頭痛が収まらず仕事を休んだ。タイでジョークというとお粥というか重湯だが、こちらはまだご飯粒が残っている。胃も不調で少しだけと思っても、美味しすぎて平らげてしまう。頭痛体感かもしれず、今週後半あたり関東近辺、地震に注意かも。 Khao tom. Aroi. @kokanranger #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】カオトム(雑炊)。昨日から酷い頭痛が収まらず仕事を休んだ。タイでジョークというとお粥というか重湯だが、こちらはまだご飯粒が残っている。胃も不調で少しだけと思っても、美味しすぎて平らげてしまう。頭痛体感かもしれず、今週後半あた…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。いつもより酸味が強いと思ったら、タマリンドをたくさん入れたと。初めて「インカのめざめ」を入れてみた。高い糖度が酸味で消えているが、濃厚な味わいはそのままで、サルちゃんも合っていると言う。 Gaeng Matsaman with special potato from Andes, Peru. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。いつもより酸味が強いと思ったら、タマリンドをたくさん入れたと。初めて「インカのめざめ」を入れてみた。高い糖度が酸味で消えているが、濃厚な味わいはそのままで、サルちゃんも合っていると言う…

【今日の食卓】タレーパッポンカレー(シーフードとふわふわ卵のカレー粉炒め)。初めてロボブランドのペースト使用。そのせいか味のバランスが改善の余地ありと指摘しておいた。ペースト自体はおいしい。 Ta lay patpung curry with Lobo brand paste. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】タレーパッポンカレー(シーフードとふわふわ卵のカレー粉炒め)。初めてロボブランドのペースト使用。そのせいか味のバランスが改善の余地ありと指摘しておいた。ペースト自体はおいしい。 Ta lay patpung curry with Lobo brand paste. #タ…

【今日の食卓】カオマンガイ(中国の海南鶏飯のタイ版)。本来ご飯は鶏のゆで汁で炊くが、料理店でもニンニクなどで炒めることが多いそうだ。ツケだれがピリ辛で美味。 Khao man gai. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】カオマンガイ(中国の海南鶏飯のタイ版)。本来ご飯は鶏のゆで汁で炊くが、料理店でもニンニクなどで炒めることが多いそうだ。ツケだれがピリ辛で美味。 Khao man gai. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サルちゃんのタイ料理三昧 | Saru's T…

【今日の食卓】久々にサワディー久米川店でランチ。パッタイ(米粉麺の焼きそば)800円税込、スープ、ミニサラダ、デザート付。貪るように食べた。何でも大体ハズレ無し。さすが創業30年のタイ料理の老舗。2駅分電車に乗って来る価値ある。 Pad Thai lunch at Sawasdee Kumegawa. Aroi mak mak. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】久々にサワディー久米川店でランチ。パッタイ(米粉麺の焼きそば)800円税込、スープ、ミニサラダ、デザート付。貪るように食べた。何でも大体ハズレ無し。さすが創業30年のタイ料理の老舗。2駅分電車に乗って来る価値ある。 Pad Thai lunch a…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。CNNサイトが世界一美味しい料理に選定。今日はスペシャルで、幻の馬鈴薯「インカのめざめ」を使用。濃い黄色で糖度が高く、ガチ合い。西友で小ぶり4個200円。 Gaeng Matsaman with special potato from Inca. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood #マッサマンカレー #インカのめざめ

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。CNNサイトが世界一美味しい料理に選定。今日はスペシャルで、幻の馬鈴薯「インカのめざめ」を使用。濃い黄色で糖度が高く、ガチ合い。西友で小ぶり4個200円。 Gaeng Matsaman with special potato fr…

【今日の食卓】カオソーイ。これを「タイ北部のカレーラーメン」と訳してしまうと、「あ、それだけ?」と思われそうだけど、変態的な奥深さは食べてみないと。中の中華麺が太めなので聞くと、焼きそば用を買ったと。トッピング用揚げ麺は1玉分。野沢菜(そっくりの漬物)、玉ねぎ、パクチーの量の多さにも呆れる。サルちゃんの腕前は段々上達してきてタイ料理店レベル。それと…パクチー、やっぱ必須やねん。 Khao soi. Sarutaya restaurant, aroi mak. #パクチー #タイ料理 #ThaiFood #

【今日の食卓】カオソーイ。これを「タイ北部のカレーラーメン」と訳してしまうと、「あ、それだけ?」と思われそうだけど、変態的な奥深さは食べてみないと。中の中華麺が太めなので聞くと、焼きそば用を買ったと。トッピング用揚げ麺は1玉分。野沢菜(そっ…

【今日の食卓】クィッティオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば)。今日はセンミー(極細麺)ではなくセンレック(細麺)。こちらの方が「米粉麺を食べている」という実感があり、小麦粉麺より遥かに美味と再認識。夢中で食べるもんだから、ふと気づくと麺が無くなっている。(^^) 今日は酸味が強い味付け。 Kuitiao nam senlek. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood #米粉麺 #フォー

【今日の食卓】クィッティオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば)。今日はセンミー(極細麺)ではなくセンレック(細麺)。こちらの方が「米粉麺を食べている」という実感があり、小麦粉麺より遥かに美味と再認識。夢中で食べるもんだから、ふと気づくと…

【今日の食卓】ラートナー。あんかけご飯(or米粉麺)のことだが、今日は下に隠れて見えないが、中華茹で麺をカリカリに揚げた、かた焼そば。普通の中華的なあんとは全く違い、タオチオという大豆発酵調味料使用でメッチャ奥深い味。これにハマった人はかなりのタイ料理通。今日は酸味が強調された味。 Ratna with fried noodle. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】ラートナー。あんかけご飯(or米粉麺)のことだが、今日は下に隠れて見えないが、中華茹で麺をカリカリに揚げた、かた焼そば。普通の中華的なあんとは全く違い、タオチオという大豆発酵調味料使用でメッチャ奥深い味。これにハマった人はかな…

【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センミー(米粉麺汁そば・極細麺)。旨味・塩味・甘味・酸味が絶妙にミックス。極細麺に味が染みて大好き。巷ではラーメンラーメンだけど、こっちの方が味が奥深く断然美味しい(個人的見解)。貪り食べた。タイ人の奥さんで良かった。(^o^) Kuitiao nam sen mee. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センミー(米粉麺汁そば・極細麺)。旨味・塩味・甘味・酸味が絶妙にミックス。極細麺に味が染みて大好き。巷ではラーメンラーメンだけど、こっちの方が味が奥深く断然美味しい(個人的見解)。貪り食べた。タイ人の…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)、ゲァン・チュー・タオフゥ・カイ(豆腐と卵焼の澄んだスープ)。LOBOブランドのペースト使用で甘さが強調された味。すごく好きだけど年に数回しか出てこないのは、必須の果物タマリンドが入手困難なこともあるが、本来はムスリムが「ハレ」の日に食べる料理だから、それでいいのかな。 Gaeng Matsaman with LOBO paste. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)、ゲァン・チュー・タオフゥ・カイ(豆腐と卵焼の澄んだスープ)。LOBOブランドのペースト使用で甘さが強調された味。すごく好きだけど年に数回しか出てこないのは、必須の果物タマリンドが入手困難な…

【今日の食卓】バンコクキッチン新宿店で、土日祝限定のランチブッフェ1480円70分。店に入ると店長に「百瀬さん」と呼ばれた。ブロガーとして覚えられている。(^-^; グリーンカレー、パッポンカレー、ガパオなど、どれも大体美味しい。後でタイ料理三昧ブログで。 Lunch buffet at Bangkok kitchen Shinjuku. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】バンコクキッチン新宿店で、土日祝限定のランチブッフェ1480円70分。店に入ると店長に「百瀬さん」と呼ばれた。ブロガーとして覚えられている。(^-^; グリーンカレー、パッポンカレー、ガパオなど、どれも大体美味しい。後でタイ料理三昧ブロ…

【今日の食卓】名前がないタイ料理。豚、ニンニクの茎、ヤングコーンの炒め物。豚をワザとカリカリ気味に炒めたのか、美味しい。サラダのトッピングにフライドオニオンがメッチャ美味。 Fried Pork, stalk of garlic & young corn. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】名前がないタイ料理。豚、ニンニクの茎、ヤングコーンの炒め物。豚をワザとカリカリ気味に炒めたのか、美味しい。サラダのトッピングにフライドオニオンがメッチャ美味。 Fried Pork, stalk of garlic & young corn. #タイ料理 #ThaiFood 本部…

【今日の食卓】クン・パッポンカリー(海老とフワフワ卵のカレー粉炒め)。週に一度は作って欲しいタイ料理が多すぎて論理破綻する。(^-^; 日本メーカーのレトルトが似て非なる料理になってしまうのは、卵のフワフワ感が出せないのと水気が多すぎだから。奥さんがこれを作ってくれる私は幸せ者だ。(^-^) Kun patpung curry. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】クン・パッポンカリー(海老とフワフワ卵のカレー粉炒め)。週に一度は作って欲しいタイ料理が多すぎて論理破綻する。(^-^; 日本メーカーのレトルトが似て非なる料理になってしまうのは、卵のフワフワ感が出せないのと水気が多すぎだから。奥…

【今日の食卓】カノムチン、肉や魚介類をレッドカレーペーストで煮て素麺にかける。ペーストは定番の業務スーパーブランドで、今日はツナ缶を使用。モヤシ、ニラ、小ネギを生のまま混ぜる。メッチャ美味しく辛いのもあって止まらない。日本では知られざる、でも病みつきになるタイ料理が多すぎる。 Kanom jeen wirh Tuna. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】カノムチン、肉や魚介類をレッドカレーペーストで煮て素麺にかける。ペーストは定番の業務スーパーブランドで、今日はツナ缶を使用。モヤシ、ニラ、小ネギを生のまま混ぜる。メッチャ美味しく辛いのもあって止まらない。日本では知られざる、…

【今日の食卓】いわゆるタイ人たちがスキまたはスキヤキと呼び、タイ好きな日本人がタイスキと呼ぶ鍋物。今季初だが今日は鍋は無し。ゴマドレとスイートチリソースを混ぜると美味しい。キクラゲ、豚肉団子、餃子などを入れて美味しい。 Thai Sukiyaki. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】いわゆるタイ人たちがスキまたはスキヤキと呼び、タイ好きな日本人がタイスキと呼ぶ鍋物。今季初だが今日は鍋は無し。ゴマドレとスイートチリソースを混ぜると美味しい。キクラゲ、豚肉団子、餃子などを入れて美味しい。 Thai Sukiyaki. #タイ…

【今日の食卓】久々にクンチアン(甘いドライソーセージ)が出た。ソーセージ作りはサルちゃん大得意だが、これだけは買う。以前に挑戦したが失敗したそうだ。 Kun-cheng – Thai dry & sweet sausage. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】久々にクンチアン(甘いドライソーセージ)が出た。ソーセージ作りはサルちゃん大得意だが、これだけは買う。以前に挑戦したが失敗したそうだ。 Kun-cheng – Thai dry & sweet sausage. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サルちゃんのタイ料…

【今日の食卓】昼食のデザート(?)に、サイコック・イサーン(タイ東北部イサーン地方のソーセージ)。久しぶり。本来は酸味が強いのだが熟成が足りなかったようで塩味のみ。味付けなしの野菜を添えるのは、辛味や塩味があるため。 Sai Grok Isan – Isan local sausage. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】昼食のデザート(?)に、サイコック・イサーン(タイ東北部イサーン地方のソーセージ)。久しぶり。本来は酸味が強いのだが熟成が足りなかったようで塩味のみ。味付けなしの野菜を添えるのは、辛味や塩味があるため。 Sai Grok Isan – Isan l…

【今日の食卓】メインディッシュは、サイ・ウワ(タイ北部のソーセージ)。サルちゃんの最も得意分野で、タイ友たちも大絶賛。唐辛子入りで、ちょっと辛い。 Sai Uwa – North Thai sausage. Aroi mak. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】メインディッシュは、サイ・ウワ(タイ北部のソーセージ)。サルちゃんの最も得意分野で、タイ友たちも大絶賛。唐辛子入りで、ちょっと辛い。 Sai Uwa – North Thai sausage. Aroi mak. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サルちゃんのタイ料…

【今日の食卓】トートマンプラー(魚の薩摩揚げ)と、昨日の残りのカオソーイのスープ。何で?ご飯を浸すのが大好きで、このためにあるんじゃないかと思う程。タイにも無い© トートはタイ友たちと共同購入で多分タイ製。 Tod man pla from Thai. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】トートマンプラー(魚の薩摩揚げ)と、昨日の残りのカオソーイのスープ。何で?ご飯を浸すのが大好きで、このためにあるんじゃないかと思う程。タイにも無い© トートはタイ友たちと共同購入で多分タイ製。 Tod man pla from Thai. #タイ料理 #…

【今日の食卓】家では半年ぶりのカオソーイ(タイ北部のココナッツミルク・カレー麺)。なんとタイにも無くサルちゃんも初めてのセンヤイ(幅広の米粉麺)使用。ちょっと食べにくいけれど、本場の小麦粉麺より美味しい。やっぱり私の好きなタイ料理ベスト1はこれだ。 Khao soi senyai. Very rare. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】家では半年ぶりのカオソーイ(タイ北部のココナッツミルク・カレー麺)。なんとタイにも無くサルちゃんも初めてのセンヤイ(幅広の米粉麺)使用。ちょっと食べにくいけれど、本場の小麦粉麺より美味しい。やっぱり私の好きなタイ料理ベスト1は…

【今日の食卓】クン・パッポンカリー(海老のカレー粉炒め)。うちではムー(豚)やガイ(鶏)を使うことが多いが、クン(エビ)の方が美味しい。私が好きなタイ料理の5位以内には入るだろう。 Kung Pat Pong Curry. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】クン・パッポンカリー(海老のカレー粉炒め)。うちではムー(豚)やガイ(鶏)を使うことが多いが、クン(エビ)の方が美味しい。私が好きなタイ料理の5位以内には入るだろう。 Kung Pat Pong Curry. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サル…

【今日の食卓】昼食にクィッティオ・ナーム・センミー(細麺米粉麺の汁そば)。タイ人と同じで週一位で食べないと禁断症状が。さつま揚げ、自作豚肉団子、鴨肉燻製、ハヤトウリを入れた豪華版。 Kuitiao nam with Pork ball, Fuk meaw, etc. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】昼食にクィッティオ・ナーム・センミー(細麺米粉麺の汁そば)。タイ人と同じで週一位で食べないと禁断症状が。さつま揚げ、自作豚肉団子、鴨肉燻製、ハヤトウリを入れた豪華版。 Kuitiao nam with Pork ball, Fuk meaw, etc. #タイ料理 #Thai…

【今日の食卓】一昨日の夕食。一見ゴーヤーチャンプルーで私も騙された。パッド・ファクメオ(ハヤトウリ、卵、豆腐の炒め物)。ハヤトウリ?私も知らなかったが日本にもタイにもある。淡白な味でタイカレーにも入れるとか。 Pad fuk meaw. Aroi. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】一昨日の夕食。一見ゴーヤーチャンプルーで私も騙された。パッド・ファクメオ(ハヤトウリ、卵、豆腐の炒め物)。ハヤトウリ?私も知らなかったが日本にもタイにもある。淡白な味でタイカレーにも入れるとか。 Pad fuk meaw. Aroi. #タイ料理 …

【今日の食卓】カノム・ピア、卵と白い豆のあんこをパイみたいな生地で包んだお菓子。中心は卵黄だけを甘くしたもの。FB経由で500円と高めだが、結構手間がかかるそうだ。 Kanom peea. Thai cake of eggs & bean paste. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】カノム・ピア、卵と白い豆のあんこをパイみたいな生地で包んだお菓子。中心は卵黄だけを甘くしたもの。FB経由で500円と高めだが、結構手間がかかるそうだ。 Kanom peea. Thai cake of eggs & bean paste. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サ…

【今日の食卓】カオトム(雑炊)。この2日間風邪で休んで寝ていて、1日1食は普段通り。胃を休めようと思っても美味し過ぎてつい完食してしまう。 Khao tom. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】カオトム(雑炊)。この2日間風邪で休んで寝ていて、1日1食は普段通り。胃を休めようと思っても美味し過ぎてつい完食してしまう。 Khao tom. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サルちゃんのタイ料理三昧 | Saru's Thai Cooking 【本部サイト…

【今日の食卓】いなげやで、ラートナーを売っていた!あんかけ米粉麺。メチャうまだけど、マニアック過ぎて売れるんかい?って私が心配する必要ないか。 Indtant Ratna. OMG. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】いなげやで、ラートナーを売っていた!あんかけ米粉麺。メチャうまだけど、マニアック過ぎて売れるんかい?って私が心配する必要ないか。 Indtant Ratna. OMG. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サルちゃんのタイ料理三昧 | Saru's Thai Cook…

【今日の食卓】サイ・コック・イサーン、タイ東北部イサーン地方のソーセージ。発酵させて酸味があるのが特徴で、人類の大半は豚肉が酸っぱいのに本能的拒絶反応を起こすが、慣れれば病みつきに。つなぎ的にご飯を混ぜるのも変わっている。 Sai grok isan. Aroi mak. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】サイ・コック・イサーン、タイ東北部イサーン地方のソーセージ。発酵させて酸味があるのが特徴で、人類の大半は豚肉が酸っぱいのに本能的拒絶反応を起こすが、慣れれば病みつきに。つなぎ的にご飯を混ぜるのも変わっている。 Sai grok isan. A…

【今日の食卓】マラ・パット・カイ(タイ版ゴーヤーチャンプルー)。デザートはマンゲァン・ブアット(薩摩芋のココナッツミルク煮)。バナナなども使うが、薩摩芋と南瓜は溶け出したのが美味しい。 Mara pad kai & Man gaeng buat. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】マラ・パット・カイ(タイ版ゴーヤーチャンプルー)。デザートはマンゲァン・ブアット(薩摩芋のココナッツミルク煮)。バナナなども使うが、薩摩芋と南瓜は溶け出したのが美味しい。 Mara pad kai & Man gaeng buat. #タイ料理 #ThaiFood 本…

【今日の食卓】クイッティオ・ナーム(米粉麺の汁そば)。豚の軟骨団子入り。最近あまりにも食卓に出てこないのでサルちゃんに訴えると、平日の昼に一人で食べていたと。小麦粉麺なんかより数倍美味しい。 Kuitiao nam. #タイ料理 #ThaiFood

【今日の食卓】クイッティオ・ナーム(米粉麺の汁そば)。豚の軟骨団子入り。最近あまりにも食卓に出てこないのでサルちゃんに訴えると、平日の昼に一人で食べていたと。小麦粉麺なんかより数倍美味しい。 Kuitiao nam. #タイ料理 #ThaiFood 本部サイト: サ…

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