サルちゃんのタイ料理三昧 - Saru's Thai Cooking - タイ人がタイ料理情報・レシピを発信

東京に住むタイ人主婦サルちゃんがタイ料理のレシピや美味しい料理・店・タイ食品を紹介するブログです。

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【今日の食卓】ジョーク・ムー(豚肉団子入りお粥)。酷い頭痛で仕事を早退して、久々にリクエスト。魚の味がするので聞いたら、ナムプラー(魚醤)で味付けしたと。全く食欲がなくても魔法にかけられていつも完食してしまう。体にいいんだか悪いんだか。 Jook mu. #タイ料理 #お粥

【今日の食卓】ジョーク・ムー(豚肉団子入りお粥)。酷い頭痛で仕事を早退して、久々にリクエスト。魚の味がするので聞いたら、ナムプラー(魚醤)で味付けしたと。全く食欲がなくても魔法にかけられていつも完食してしまう。体にいいんだか悪いんだか。 Jo…

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。メープロイのペースト使用。インカのめざめを入れたが煮すぎてほとんど溶けた。でもとろみがついて美味しい。鶏肉は骨付きが美味しいのは常識だからいつも書かない。トカナて書いたようにタマリンドは神果物で放射線デトックス効果も期待できる。 Gaeng Matsaman with MaePloy padte. #タイ料理 #マッサマンカレー #タマリンド

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。メープロイのペースト使用。インカのめざめを入れたが煮すぎてほとんど溶けた。でもとろみがついて美味しい。鶏肉は骨付きが美味しいのは常識だからいつも書かない。トカナて書いたようにタマリンド…

【今日の食卓】いなばのお馴染みタイカレー缶詰めシリーズのレッドカレー。このシリーズはタイ製造だけあって味にうるさいサルちゃんも美味しいと言うが、これは辛くなさ過ぎと甘すぎが問題。1缶だと到底足りないというのも不満な点だ。 #タイ料理 #いなば

【今日の食卓】いなばのお馴染みタイカレー缶詰めシリーズのレッドカレー。このシリーズはタイ製造だけあって味にうるさいサルちゃんも美味しいと言うが、これは辛くなさ過ぎと甘すぎが問題。1缶だと到底足りないというのも不満な点だ。 #タイ料理 #いなば …

【今日の食卓】酷い頭痛で仕事を休んで、食欲がないが昼に少しだけパッシーユを。シーユーダムという甘くドロドロした醤油で味付け。今日は米粉麺でなくうどん。自家栽培のスイートバジルは、採り立ては苦味があるが、これこそがポリフェノールの元で、抗酸化作用でアンチエイジング、抗がん、内部被曝デトックスなどの効果が。 Pad see ew with self-plant sweet basil. #タイ料理 #バジル #抗酸化 #アンチエイジング

【今日の食卓】酷い頭痛で仕事を休んで、食欲がないが昼に少しだけパッシーユを。シーユーダムという甘くドロドロした醤油で味付け。今日は米粉麺でなくうどん。自家栽培のスイートバジルは、採り立ては苦味があるが、これこそがポリフェノールの元で、抗酸…

【TOCANA】『【原発事故・実録】タイ料理で放射性物質を排出した「タイの“神食材”ベスト10」! 加齢臭・抗がん・美容効果も(前編)』

今日TOCANAで、私が執筆した『【原発事故・実録】タイ料理で放射性物質を排出した男が語る「タイの“神食材”ベスト10」! 加齢臭・抗がん・美容効果も(前編)』が掲載された。 うちの家族が検査で平均以下の線量だった理由がわかった!

【今日の食卓】カオソーイ…って、いつも普通に書いてるけど実は日本で知名度低い?タイ北部のローカル食でタイ料理店にあるとは限らないし。ココナッツミルク入りカレースープの中華麺で、揚げた卵麺をトッピングにする。自分が知る限り世界一美味しい麺類だと思う。最近サルちゃんの味付けは酸味を強調していて、すだち果汁を更にかける。 Khao Soi, as I know world's best noodle. #タイ料理 #ラーメン #麺 #thaifood #noodle

【今日の食卓】カオソーイ…って、いつも普通に書いてるけど実は日本で知名度低い?タイ北部のローカル食でタイ料理店にあるとは限らないし。ココナッツミルク入りカレースープの中華麺で、揚げた卵麺をトッピングにする。自分が知る限り世界一美味しい麺類だ…

【今日の食卓】西武新宿線・久米川駅前の『サワディー』で、パッタイ、カオマンガイ(海南鶏飯)、トートマンクン(海老の薩摩揚げ)。知る限り東京のタイ料理店で1・2を争う美味しさと、味にうるさいサルちゃんと意見が一致。 Sawasdee in Kumegawa. One of the best Thai restaurants in Tokyo. Aroi mak. #タイ料理 #サワディー #タイ料理店 #ThaiFoods

【今日の食卓】西武新宿線・久米川駅前の『サワディー』で、パッタイ、カオマンガイ(海南鶏飯)、トートマンクン(海老の薩摩揚げ)。知る限り東京のタイ料理店で1・2を争う美味しさと、味にうるさいサルちゃんと意見が一致。 Sawasdee in Kumegawa. One of…

【今日の食卓】ラートナー。タオチオという発酵大豆ベースの味噌様調味料などで味付けしたあんかけ。米粉麺とご飯バージョンがあるが、今日は極細麺のかた焼きそば。そんなの反則だ。一口食べて笑うしかない。すごく奥深い味わい。 Ratna with fried crispy noodle. #タイ料理 #ラーメン

【今日の食卓】ラートナー。タオチオという発酵大豆ベースの味噌様調味料などで味付けしたあんかけ。米粉麺とご飯バージョンがあるが、今日は極細麺のかた焼きそば。そんなの反則だ。一口食べて笑うしかない。すごく奥深い味わい。 Ratna with fried crispy …

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。Loboブランドのペースト使用で、タマリンドをたっぷり入れたのでこのオレンジ色。かなり酸味が強く、夏向きでサルちゃんの意図は大正解。龍矢が幼稚園の畑で掘ったジャガイモ入り。 Gaeng Matsaman with Lobo paste and tamarind. #タイ料理 #タマリンド

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。Loboブランドのペースト使用で、タマリンドをたっぷり入れたのでこのオレンジ色。かなり酸味が強く、夏向きでサルちゃんの意図は大正解。龍矢が幼稚園の畑で掘ったジャガイモ入り。 Gaeng Matsaman w…

【今日の食卓】ゲァン・キョオワーン(グリーンカレー)と餃子。餃子を試しにカレーに入れてみたら、おいしい。水餃子みたいに薄味で煮たのを漬けて食べると良いかも。神戸物産(業務スーパー)ブランドのペーストを切らして、メーブロイ使用。結局どちらも中身は同じなんだけど。 Green curry with MaePloy paste. #タイ料理

【今日の食卓】ゲァン・キョオワーン(グリーンカレー)と餃子。餃子を試しにカレーに入れてみたら、おいしい。水餃子みたいに薄味で煮たのを漬けて食べると良いかも。神戸物産(業務スーパー)ブランドのペーストを切らして、メーブロイ使用。結局どちらも…

【お詫び】今まで、ホーリーバジルとスイートパジルを間違えて覚えていた。(^-^ ガパオご飯で使うのはホーリーの方で、タイ語でバイガバオ。サルちゃんはそれを承知でホームズで鉢植えを買ったそう。タイ料理三昧ブログの記事を全部修正しないと。バイガバオは抗酸化作用があり、抗ガンや内部被爆デトックスに良いとか。 #タイ料理 #バジル #ガパオ

【お詫び】今まで、ホーリーバジルとスイートパジルを間違えて覚えていた。(^-^ ガパオご飯で使うのはホーリーの方で、タイ語でバイガバオ。サルちゃんはそれを承知でホームズで鉢植えを買ったそう。タイ料理三昧ブログの記事を全部修正しないと。バイガバオ…

【今日の食卓】サイコック・ウンセン(春雨入りソーセージ)。もちろん腸詰めして作る。いつもより塩味を抑え目。食感がすごく良い。いつかサルタヤー食堂の売り物になるか。あんまり美味しいと強調するとサルちゃんのタイ友が嫉妬するので。(^-^ Sai grok unseng. Aroi. #タイ料理

【今日の食卓】サイコック・ウンセン(春雨入りソーセージ)。もちろん腸詰めして作る。いつもより塩味を抑え目。食感がすごく良い。いつかサルタヤー食堂の売り物になるか。あんまり美味しいと強調するとサルちゃんのタイ友が嫉妬するので。(^-^ Sai grok u…

【今日の食卓】頭痛で仕事を休み、昼食はクイッティオ・ナーム(米粉麺の汁そば)。センレック(細麺)使用。一口食べて頬が緩んだ。毎回味付けが微妙に違い、今日は甘味が少し強い。センミー(極細麺)が好きだけど、スープの味付けによってどちらが合うか変わってくる。 Kuitiao nam senkek moo. Aroi. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧ブログ #フォー

【今日の食卓】頭痛で仕事を休み、昼食はクイッティオ・ナーム(米粉麺の汁そば)。センレック(細麺)使用。一口食べて頬が緩んだ。毎回味付けが微妙に違い、今日は甘味が少し強い。センミー(極細麺)が好きだけど、スープの味付けによってどちらが合うか…

【今日の食卓】外出から帰宅直後で夕食は手抜きでいいよということで、いなばのタイカレー缶詰。右はイエローカレー、左はグリーンカレー。ヤマモリのレトルト同様タイ製造でおいしいけれど、欠点は量が少ないのと、肉以外の具なし。2缶使って具を足して…ならばレトルトを買った方が良い? #タイ料理

【今日の食卓】外出から帰宅直後で夕食は手抜きでいいよということで、いなばのタイカレー缶詰。右はイエローカレー、左はグリーンカレー。ヤマモリのレトルト同様タイ製造でおいしいけれど、欠点は量が少ないのと、肉以外の具なし。2缶使って具を足して…な…

こちらのパクチーは昨年植えたもの

こちらのパクチーは昨年植えたもの。

島忠ホームズで苗で買ったパクチーとガパオ(スイートバジル)

島忠ホームズで苗で買ったパクチーとガパオ(スイートバジル)。

【今日の食卓】パッタイ~「タイ炒め」の呼称の意味と由来は?

【今日の食卓】 パッタイ。 超久々(涙)。 米粉麺の焼きそばだが、「タイ炒め」の呼称の通り国民食だが意味と由来は多くのタイ人も知らない。

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。Roi Thaiのスープ使用+各社ペーストによる違い

【今日の食卓】 ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。 ロイタイ(Roi Thai)のスープ使用。 他には何も使っていなくて、タマリンドも入っている。 いちばんバカチョンでマッサマンを作る手段。

【お知らせ】LINEで『サルちゃんのThai Cooking』グループを作成しました。

今日、SNSのLINEで、『サルちゃんのThai Cooking』グループを作成しました。 ここでは、このブログの更新が自動通知されます。 また、サルちゃんや私やメンバーに、タイ料理に関する質問などができることとします。

【今日の食卓】西武新宿線・久米川駅前のサワディーでパッタイとカオマンガイ

【今日の食卓】 西武新宿線・久米川駅前の老舗タイ料理店サワディー(東村山市)で昼食。 パッタイ(米粉麺の焼きそば、ランチ800円)とカオマンガイ(880円)。

【今日の食卓】タイのAROY-Dブランドのンゴ(ランブータン)缶詰。子どもたち大好き。ランブータンはインドネシア語で「髪」の意味。 #タイ料理

【今日の食卓】タイのAROY-Dブランドのンゴ(ランブータン)缶詰。子どもたち大好き。ランブータンはインドネシア語で「髪」の意味。 #タイ料理 【お知らせ】この記事はInstagramから自動投稿されたものです。後で内容を加筆修正します。

【今日の食卓】ゲァン・パネン・ムー、豚肉のレッドカレー炒め汁(?)。今日はナス入り。私のために辛さを加減してくれて、ココナッツミルクをたっぷり入れてクリーミーで美味。 Gaeng Panang Moo. #タイ料理

【今日の食卓】ゲァン・パネン・ムー、豚肉のレッドカレー炒め汁(?)。今日はナス入り。私のために辛さを加減してくれて、ココナッツミルクをたっぷり入れてクリーミーで美味。 Gaeng Panang Moo. #タイ料理 【お知らせ】この記事はInstagramから自動投稿…

【今日の食卓】ガイヤーン。タイの焼き鳥とよく言われるけれど、そうではなく肉をそのまま焼く感じ。イオンブランドのスイートチリソースはどこかのOEMかもしれないけれど、メーパノム程でないにしても美味しいとサルちゃん。 Gai yang. #タイ料理

【今日の食卓】ガイヤーン。タイの焼き鳥とよく言われるけれど、そうではなく肉をそのまま焼く感じ。イオンブランドのスイートチリソースはどこかのOEMかもしれないけれど、メーパノム程でないにしても美味しいとサルちゃん。 Gai yang. #タイ料理 【お知ら…

「サルちゃんのタイ料理教室」…の前に、腕前拝見、料理習う気はないけど食べてみたい、という人がいたらコメントください。どの位か知りたいので。小平市か西東京市あたりで場所を探し中。@sarutaya11 をフォローすると色々タイ料理などの写真も流れます。 #タイ料理 #タイ料理教室

「サルちゃんのタイ料理教室」…の前に、腕前拝見、料理習う気はないけど食べてみたい、という人がいたらコメントください。どの位か知りたいので。小平市か西東京市あたりで場所を探し中。@sarutaya11 をフォローすると色々タイ料理などの写真も流れます。 #…

【今日の食卓】ムーパン。ムーは豚、パンは紙の意味で、薄いソーセージか焼豚のようなもの。Facebook経由で買った。通常は餅米ご飯と一緒に食べる。 Mooo pan. #タイ料理

【今日の食卓】ムーパン。ムーは豚、パンは紙の意味で、薄いソーセージか焼豚のようなもの。Facebook経由で買った。通常は餅米ご飯と一緒に食べる。 Mooo pan. #タイ料理 【お知らせ】この記事はInstagramから自動投稿されたものです。後で内容を加筆修正し…

【今日の食卓】ルークチン・ガイ(鶏肉団子)を焼いたもの。つくねみたいだけど、甘さはあまりない。イオンのスイートチリソースはなかなか。 Luk chin gai. #タイ料理

【今日の食卓】ルークチン・ガイ(鶏肉団子)を焼いたもの。つくねみたいだけど、甘さはあまりない。イオンのスイートチリソースはなかなか。 Luk chin gai. #タイ料理 【お知らせ】この記事はInstagramから自動投稿されたものです。後で内容を加筆修正しま…

【重要なお知らせ】comドメイン取得+はてなブログに復帰しました+今後の夢

管理者の百瀬直也(パパ)です。 このWebサイト&ブログは、「サルちゃんのタイ料理三昧」と題していますが、タイ人のサルちゃん(ママ)が日本語が書けないため、実際は私が執筆しています。 レシピなどは、家内から聞き出した通りに書いています。 今日は、…

【今日の食卓】カノムチーン。タイのレッドカレー素麺。メッチャ辛いけれどメッチャハマる

【今日の食卓】 カノムチーン。 タイのレッドカレー素麺。

【今日の食卓】衝撃的事実。実はカオソーイって食べたことある人は少ないのでは?

【今日の食卓】 衝撃的事実。 実はカオソーイって食べたことある人は少ないのでは?

【今日の食卓】明星「サイアムヘリテイジ トムヤムクンヌードル」。銀座の名店とタイ政府観光局が協力したカップ麺。

【今日の食卓】 明星「サイアムヘリテイジ明星 サイアムヘリテイジ トムヤムクンヌードル 83g×12個出版社/メーカー: 明星食品発売日: 2017/05/01メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る トムヤムクンヌードル」。 銀座のタイ料理の名店とタイ政府観…

【今日の食卓】カオソーイ。タイ北部のココナッツミルク入りカレー麺。昨日はご飯を入れたが、今日は普通に

【今日の食卓】 カオソーイ。 タイ北部のココナッツミルク入りカレー麺。 昨日は、サルちゃんが麺を買い忘れて、ご飯を入れた。

【今日の食卓】カオソーイ・ライス。タイ北部のカレーに麺ではなく、ご飯を入れてみた結果…

【今日の食卓】 カオソーイ・ライス。 タイ北部のココナッツミルクたっぷりのカレーに、麺ではなく、ご飯を入れてみた結果…。

【今日の食卓】カオトムマット(餅米とバナナの蒸し菓子)。タイからの輸入品。

【今日の食卓】 カオトムマット(餅米とバナナの蒸し菓子)。 タイからの輸入品。

【今日の食卓】カイパロー、豚肉と卵の甘煮。中国の五香粉を使用~子供たちも大好き

【今日の食卓】 カイパロー、豚肉と卵の甘煮。 シナモン、クローブなど中国の五香粉を使用。

【今日の食卓】ドライ・タマリンド。マッサマンカレーに欠かせない果物だが、カレー用と品種が異なる

【今日の食卓】 ドライ・タマリンド。 タイ語では、マカム。 甘酸っぱく美味。

【タイフェスティバル2017】ドゥリアンをゲットして食べてみた~ドリアンアイスも

【タイフェスティバル】 前日の土曜日が1日中雨だったので、5/14日曜日に家族で行きました。 そこで買ったトゥリアンとドリアンアイスについて書きます。

【タイフェスティバル】ドゥリアン小ぶりが3500円。マンゴー・ナムドクマイ3個千円と昨年並み。

【タイフェスティバル】 今日は1日中雨でパス。 でもFacebookで価格情報を入手した。 ドゥリアン(ドリアン、タイ語はトゥリアン)小ぶりが3500円、1パック500円。

【今日の食卓】夕食は「カピ」という小海老を発酵させた臭い調味料で炒めたご飯「カオクルックカピ」

【今日の食卓】 夕食は「カピ」とサルちゃんが言うので、一瞬イヤな予感。^^; カピといえば、小海老を発酵させた臭い調味料のこと。 これで炒めたご飯は、「カオクルックカピ」という。 タイ人が「カピ」といえば、この料理のことだと通じるのだろう。

【今日の食卓】マラ・パット・カイ・ムー(苦瓜、豚肉、鶏肉の炒め物)~タイ版ゴーヤーチャンプルー風瓜

【今日の食卓】 マラ・パット・カイ・ムー(苦瓜、豚肉、鶏肉の炒め物)。 タイ版ゴーヤーチャンプルーと言った方が早いかな。

【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)~初めてロイタイの紙パックスープを使用して簡単タイ料理

【今日の食卓】 ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。 今回初めてロイタイの紙パック入りスープを使用した。 すごく美味しいとサルちゃんと意見が一致。

【今日の食卓】カオガパオ(鶏肉のバジル炒めご飯)とサイ・ウア(タイ北部のソーセージ)。

【今日の食卓】 カオガパオ(鶏肉のバジル炒めご飯)とサイ・ウア(タイ北部のソーセージ)。

タイフェスティバル2017東京は5/13(土)・5/14(日)~不快にならず目一杯楽しむための情報

イオンのタイフェアは今日で終わり。 いよいよ、在日タイ人やタイファンが待ちに待った「タイフェスティバル2017」が、例年通り東京・代々木公園イベント広場で開催されます。 とにかく30万人以上が訪れる大イベント。 十分な情報を得てから行かないと、人が…

【注意】イオン・タイフェアのドゥリアンは1週間経っても熟さず返品した

ぜんぜん熟さない 【注意】 先週土曜日にイオンのタイフェアで4300円で買ったモントーン種のトゥリアン(ドゥリアン、ドリアン)。 1週間経っても匂いがしないし熟れてこない。

【今日の食卓】自作のサイウア(タイ北部のソーセージ)

【今日の食卓】 サイウア(サイウワ、タイ北部のソーセージ)。 脂身を混ぜた豚挽き肉やタイハーブを、専用の道具を使って豚腸に詰める。

【今日の食卓】ロイタイのマッサマンカレースープ、チャオコーのココナッツミルク+業務スーパーとカルディの使い分け

【今日の食卓】 カルディコーヒーファーム ららぽーと立川立飛店で買った、ロイタイのマッサマンカレースープ396円。 チャオコーのココナッツミルク250ml 276円。

【今日の食卓】昨日のロイタイのスープを使ったグリーンカレーの残りと、ヤマモリのタイ製造レトルトシリーズ「ガパオごはん」(鶏肉のバジル炒め)

【今日の食卓】 昨日のロイタイのスープを使ったグリーンカレーの残りと、ヤマモリのタイ製造レトルトシリーズ「ガパオごはん」(鶏肉のバジル炒め)を二人で分け合って。

【今日の食卓】ゲァン・キョオワン(グリーンカレー)。ロイタイの紙パック入りスープを使用して本格的なタイ料理が

【今日の食卓】 ゲァン・キョオワン(グリーンカレー)。 いつもと違うのは、ペーストを使わずに、ロイタイの紙パック入りスープを使ったこと。 ココナッツミルクも入っているので、肉や野菜を入れて煮込めば良い。

イオンのタイフェアで超特大のトゥリアン(ドリアン)を買った~その他マンゴーなどタイ食品も紹介

昨日4/28(金)~5/7(日)にイオンで開催されている「イオン・ワールドフェスタ:タイフェア」。 今日は、イオン東久留米店へ行ってきた。 最大のお目当ては、もちろんトゥリアン(タイ語でドリアン、ドゥリアンのこと)を買うこと。 【今日の食卓】イオン…

【速報】イオンのタイフェア(4/28~5/7)でマンゴーが激安~ドゥリアンも! - AEON Thai Fair

【目次:CONTENTS】 ドゥリアンもある! Webで情報を探す Information in English 【速報】 イオンのタイフェア(4/28~5/7)で、ナムドクマイ種とマハチャノ種のマンゴーがより取り2個540円(税込)と激安。 通常は今年の相場で1個400円はする。 また、ドゥ…

【今日の食卓】カーオトム、卵と野菜の雑炊パクチー入り

【今日の食卓】 カーオトム(雑炊)。 今日は酷い頭痛と胃の不快感で食欲ゼロで、肉なしで卵と野菜とパクチーで少しだけ作ってもらった。

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